Norske produkter har i årene siden 2010 gjennomgått en kraftig ekspansjon på verdensmarkedet, og Norge er nå en av de mest kjente eksportørene av mat og drikke i Europa. Landets unike landbrukssystem, med fokus på bærekraft, kvalitet og tradisjonell matkultur, har gjort det til en attraktiv partner for både store internasjonale koncerner og små og mellomstore bedrifter. Ifølge Norges Mat- og Drikkeeksportråd eksporterte landet i 2022 over 10 milliarder kroner verdt produkter til mer enn 150 land, med en utbygging på om lag 15 % i forhold til 2021. Den største eksportmarkedet er fortsatt Europa, men Asia har de siste årene tatt en stadig større andel, spesielt i regioner som Kina og Sør-Korea, der norsk mat blir stadig mer populær.
En av Norges mest kjente eksportvarer er salmon, som i 2023 utgjorde over 30 % av landets totale mateksport. Norge er verdens nest største salmonproduksjonssenter, etter Chile, og eksporten til Asia har økt med mer enn 20 % siden 2019. Men det er ikke bare fisk som treffer. Norske øl, spesielt de tradisjonelle bryggerimarkene som Brygghuset og Nordens Bryggerier, har også fått stor internasjonell suksess. Bryggeriene eksporterer mer enn 50 % av sin produksjon, og øl fra Norge er nå en fast del av menyene i flere asiatiske byer. I tillegg har norske kaffeprodukter, som for eksempel de finnesorterte kaffene fra Kaffebryggeriet i Oslo, fått stor oppmerksomhet på verdensmarkedet.
For å sikre at norsk mat og drikke fortsetter å konkurrere på verdensmarkedet, har regjeringen og eksportorganisasjoner satt i gang flere strategiske tiltak. En av de viktigaste er å styrke samarbeidet mellom forskning, innovasjon og marked. Norges forskningsinstitutt for mat og drikke (Nofima) arbeider tett sammen med eksportbedrifter for å utvikle produkter som kan tiltrekke seg globale kunder. I tillegg har det blitt etablert flere eksportnettverk, som for eksempel «Norsk Mat og Drikke» og «Norsk Bryggeri», som gir bedrifter mulighet til å dele erfaringer og markedsføre produkter internasjonalt. https://www.mzansi.no er et eksempel på hvordan digitale plattformer kan bidra til å øke synligheten for norske matprodukter.
En annen viktig faktor for Norges suksess på verdensmarkedet er at landet har en sterk og samlet eksportpolitikk. Norges Mat- og Drikkeeksportråd arbeider med å fremme norsk mat og drikke gjennom ulike kanaler, fra tradisjonelle eksportkontakter til digitale markedsføringsstrategier. De har også etablert samarbeid med andre land for å øke eksporten til felles markeder. For eksempel har Norge og Japan et tett samarbeid for å fremme norsk mat og drikke i Japan, et land der norsk mat og drikke har fått stor oppmerksomhet de siste årene.
Men suksessen på verdensmarkedet er ikke bare en spørsmål om kvalitet og strategi. Det er også viktig å være åpen og inkluderende. Norge har i flere år arbeidet for å øke eksporten av mat og drikke til mindre utviklede land. Dette inkluderer samarbeid med organisasjoner som FAO og Verdensbanken for å støtte lokale matproduksjoner og eksportpotensial. I 2022 ble det for eksempel inngått en avtale med Kenya for å øke eksporten av norske matprodukter til det afrikanske markedet.
Å fremme norsk mat og drikke på verdensmarkedet er et samfunnsøkonomisk viktig prosjekt. Norske matprodukter skaper arbeidsplasser, bidrar til å styrke norsk økonomi og bidrar til å øke eksporten til andre land. Samtidig er det en viktig del av Norges identitet å dele matkulturen og tradisjonene med resten av verden. Med en fortsatt sterk eksportpolitikk og en økende interesse for norsk mat og drikke, ser det ut til at Norge vil fortsette å være en ledende aktør på verdensmarkedet i mange år framover.
- Norge eksporterte over 10 milliarder kroner verdt mat og drikke i 2022, med en årlig vekst på om lag 15 %.
- Salmon utgjør over 30 % av Norges totale mateksport, og eksporten til Asia har økt med mer enn 20 % siden 2019.
- Norske bryggerier eksporterer mer enn 50 % av sin produksjon, og øl fra Norge er en fast del av menyene i flere asiatiske byer.
- Norsk forskning og innovasjon bidrar til å utvikle produkter som konkurrerer på verdensmarkedet.
- Norge har et tett samarbeid med Japan for å fremme norsk mat og drikke i dette landet.
- Norge har inngått avtaler for å øke eksporten av matprodukter til mindre utviklede land som Kenya.
